Rose
Fleur reine de la Parfumerie, ses notes douces et délicates l’ont rendue incontournable. Utilisée depuis plus de 5000 ans pour ses vertus relaxantes et déstressantes, elle est décrite comme porteuse du “parfum de l’Amour”.
Active sur le 4ème chakra, celui du coeur, elle est idéale pour équilibrer le yin et le yang.
Elle est constituée d’environ 250 molécules Aromatiques, dont 70% d’Alcool phenylethylique, 10% de Citronellol, Géraniol…
-
APAISANTE
La Rose possède une action positive au niveau psycho-émotionnel, apaisante elle aide à surmonter les événements douloureux
-
NOTE DE COEUR
Les notes de Coeur donnent l’identité profonde du parfum. Majoritairement composées de notes fleuries, elles s’expriment entre 15 minutes & 4 heures.
-
FLEUR
Très précieuse et chère, il faut environ 10 tonnes de pétales de Rose pour faire 1 kg d’Absolu de Rose.
Le parfum de rose n’est pas uniquement utilisé en parfumerie et en cosmétique. En effet, il possède également de nombreuses propriétés médicinales.
Par exemple, les extraits de Rose Damascena ont des actions antibactériennes, antioxydantes et hépatoprotectrice.
En raison de ses propriétés astringentes, régénérantes et tonifiantes pour la peau, l’eau de rose est très utilisée pour les soins du visage.
Elle possède également des vertus harmonisantes et ahrodisiaques.
En olfactothérapie, elle figure notamment dans la composition des synergies en lien avec les problèmes cardiaques.
La cueillette des fleurs de rosier se fait à la main, une par une, entre 7 et 9 heures du matin, car il s’agit du moment où la concentration en parfum est maximale.
L'extraction du parfum de Rose
La
technique d'extraction la plus utilisée pour obtenir les huiles essentielles de
rose est l'hydrodistillation. Il s'agit d'une technique artisanale.
Dans un alambic en cuivre rempli d'eau de la source de Saint-Genulphe, on vient
plonger les pétales de roses. On chauffe le tout à 100 °C jusqu'à ébullition et donc évaporation de l'eau. La vapeur émise, contenant les molécules odorantes, passe dans un col de cygne et termine sa route dans un serpentin, afin de se condenser par refroidissement dans une cuve réfrigérante. On obtient ainsi de
l'eau de rose et de l'huile essentielle, qui se séparent par différence de densité (l'eau se dépose en bas, étant plus lourde, et l'huile reste en haut). Durant cette opération, il est nécessaire de chauffer l'eau pendant 30 minutes et de distiller les fleurs durant environ 1 h 30. Une première couche d'huile «directe » (0,02 %, soit 20 g d'huile essentielle pour 100 kg de fleurs) se forme par décantation sur l'eau de rose. Après décantation, on obtient une seconde eau de rose surmontée d'une couche d'«huile d'eau ». Pour faire 10 kg d'eau florale, il faut 10 kg de fleurs. Nous réalisons cette distillation dans le jardin d'Aimée.
Pour produire 1 kg d’huile essentielle de rose, il est nécessaire de distiller jusqu’à 5 tonnes de roses soit 200 millions de pétales. De ce fait, le prix de l’huile essentielle de rose peut aller jusqu’à 7000 euros/kg.
La cueillette des fleurs de rosier se fait à la main, une par une, entre 7 h et 9 h du matin, car il s'agit du moment où la concentration en parfum est maximale. De ce fait, les fleurs doivent être rapidement distillées.
Au jardin d'Aimée, nous cultivons trois types de roses différents : la Rose damascena, la Rose Sweet Love et la Rose Gallica.
La seconde technique d'extraction la plus courante est l'extraction par solvant
volatil. Cette technique consiste à laver les fleurs à trois reprises avec un
solvant volatil. À l'issue de l'extraction, on élimine le solvant par évaporation sous vide. Cette technique dure 5 heures et permet d'obtenir la concrète de rose, un produit semi-solide concentré en parfums, en pigments et en cires. Cette concrète est ensuite traitée avec un alcool tiède afin d'éliminer les pigments et les cires. L'alcool est refroidi entre 0 et 10 °C puis filtré. Évaporé sous vide, il permet d'obtenir un produit très concentré en molécules odorantes : l'absolu de rose. Il faut environ 400 kg de roses pour obtenir 1 kg de concrète et 500 g d'absolu.
À ce à jour, ces deux techniques coexistent. En effet, elles permettent d’obtenir des produits aux caractéristiques différentes.
La culture qui permet de fabriquer le parfum de rose
Dès l'Antiquité, la rose est utilisée pour son parfum. Avant l'apparition de la
distillation, les huiles parfumées étaient obtenues par des procédés d'enfleurage et de macération. La chute de Rome au Vᵉ siècle entraîne le déclin de l'utilisation du parfum de rose en Europe occidentale. Les Croisés relancent ensuite son utilisation en Europe. C'est à la fin du XVIᵉ siècle que débute la distillation des fleurs de rose pour produire l'huile essentielle. À ce jour, la production mondiale d'huile essentielle et de concrète de rose est estimée à environ 15 tonnes. La Bulgarie et la Turquie sont les deux principaux producteurs, avec 80 % des parts de marché.
La rose de Damas (Rosa × damascena Mill.) est l'espèce la plus utilisée pour produire l'huile essentielle parfumante. La fleur possède environ 30 pétales et est très parfumée.
La Rose est originaire du Moyen-Orient. Les techniques de culture et d'extraction ont été importées d'Anatolie au XVIᵉ siècle.
À la fin du XVIIᵉ siècle s'établit la production d'huile essentielle dans la
région de Kazanlak, en Bulgarie. C'est pour cette raison que le cultivar à l'origine des meilleures huiles essentielles de rose porte le nom de R.
× damascena 'Kazanlik'. La plaine qui abrite ce cultivar porte le nom de « Vallée des Roses ».